Ceci cotti

🧾 Ingredients

• 250 g Ceci secchi

👩‍🍳 Directions

• Coprire di acqua e lasciare in ammollo per 24-72h cambiando l'acqua ogni giorno
• Cuocere in pentola a pressione coperti da 1 o 2 dita d'acqua per 45' dal fischio a fuoco basso

💡 Tips

• Una volta cotti si possono conservare in barattolo o in busta ziplock in frigo o in freezer. Conservare l'acqua di cottura (acqua faba).
• L'acqua faba può sostituire le uova in alcune ricette, anche la maionese.