Pancakes Classici
🧾 Ingredienti¶
- 3 o 4 Persone
- 100 g Farina 0 (o mix con farina di farro o di grano saraceno per un sapore diverso, o Farina 00 per renderli più soffici)
- 15 g Zucchero
- 1 Uovo
- 1 bicchiere Latte (~120ml)
- Olio
- ½ Bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico Sale
Condimento
- Burro
- Marmellata di frutti di bosco
- Sciroppo d'acero
- Mirtilli o Frutta fresca
- Crema Novi
- Crumble di biscotto
👩🍳 Preparazione¶
- Mescolare i solidi
- Aggiungere l'uovo, un cucchiaio di olio, e mescolare bene.
- Aggiungere il latte a poco a poco per non formare grumi e fino a raggiungere la consistenza desiderata (che deve essere piuttosto liquida, ma mantenere la forma quando versata nella padella calda)
- Se possibile far riposare l'impasto un paio d'ore (o una notte in frigorifero)
- Cuocere in padella a 180°
💡 Consigli¶
Usare un mestolo (40-50ml) per dosare l'impasto in modo uniforme, versarlo al centro, e lasciarlo distribuire da solo. Diventeranno perfettamente rotondi e tutti uguali!